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川味香腸屬于腌臘腸制品,是四川一帶的漢族風味名菜,屬于川菜系。口感咸鮮,便于下飯,蒸食或者煮食,或者切片炒菜均可。生產(chǎn)制作須符合《GB2760-2007食品添加劑使用衛(wèi)生標準》、《GB2730-2005腌臘肉制品衛(wèi)生標準》和《SB/T10278-1997中式香腸》標準的要求。